牛乳と卵とバターとチーズでカルボナーラのタレを作って、スパゲティを混ぜました。牛乳で作っても、濃厚な味に仕上がっています。粉チーズの量で濃さを調節できるので、薄めが好きな方はチーズを少なめにして、さらっとしたスープをからめて、召し上がってください。自分好みの味を探してみるのも楽しいです。
【材料】(２人分）
【味付け】
【作り方】
１．ベーコンを１〜２ｃｍ幅に切る（※薄切りベーコンなら５ｃｍ幅くらいに切る）
２．フライパンに油をひき、１のベーコンを入れて、カリカリになるまで焼く
３．お鍋に八分目くらいのお水を入れて沸騰させたら、塩を入れて、その中にスパゲティを入れて、５〜６分くらいゆでる
４．２に牛乳・バター・ゆで汁を入れて混ぜ、沸騰直前まで温め、その中に３のスパゲティを入れて混ぜ、沸騰直前で火をとめる
５．４に卵黄・粉チーズを入れて、混ぜてからめる
６．５に塩・こしょうをふって、味をととのえて、できあがり
（2023年10月1日）
定番のミートスパゲティーに茄子をトッピングした一品です。茄子の好きな方にはおすすめです。茄子の旬の夏の時期に入れてみてはいかがですか
牛肉としめじを入れて、和風に味付けしたスパゲティです。卵黄の濃厚さと和風味がちょうどいいバランスになっていて、想像以上においしく仕上がっています。