お味噌汁の具材のアレンジを考えて作った一品です。えのきからも風味がでるので、お味噌汁には最適です。水菜も少しシャキシャキ感が残っているので、おいしくいただけます。
【材料】(２人分）
【味付け】
【作り方】
１．えのきを袋の上から、下から４〜５ｃｍくらいのところで切ってから、３cm幅くらいに切る
３．水菜を3ｃｍ幅くらいに切る
４．鍋に水をいれて、沸騰させてから、１と２を入れる
５．水菜がしんなりしたら、だし・味噌を加えて味付けする
６．５をひと煮立ちさせて、できあがり
（2021年10月4日）
いなり寿司やちらし寿司を作る時に、付け合わせで作る一品です。お寿司の酢飯に合う感じがします。あさりの塩抜きをするのが少し大変ですが、時間のある時にあさりの砂抜きをしておいて、冷凍をしておくのもおすすめです。
炊き込みご飯やちらし寿司、いなり寿司を作った時に、もう一品何を作ろうかと迷った時によく作ります。お汁物だけど、野菜もたくさんはいってるので、栄養満点です。
数種類の野菜を切って、コンソメで味付けて煮こむスープです。たくさんの野菜が入っているので、あらゆる栄養素を摂取することができるので、健康的な一品です。魚料理や肉料理を作った時に野菜料理も少し足したいなと感じた時に作るのに最適です。
しじみをお吸い物にしました。しじみにはカルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛などあらゆるミネラルが含まれているので、栄養豊富です。肉料理や魚料理の時の汁物に最適です。
お味噌汁の具に水菜を入れました。水菜のシャキシャキ感がおいしく感じられます。水菜は栄養が豊富なので、おすすめです。ゆでると溶けだしてしまう栄養素もあるので、お汁まで飲むのがベストです。
鮭をにんじんで巻いて、それをお吸い物にしました。鮭の風味のお汁の中に出ていて、見た目も味も上品な一品です。